Delícias de Finger Food

No Copinho: um delicioso salmão cru marinado 

em uma mistura de azeite, gengibre e ervas

Na torrada: calabresa com salsa criola.

Creme de mandioquinha

Finger Food é um termo que tem se escutado muito nesses últimos tempos...As famosas comidinhas para se comer com as mãos está fazendo o maior sucesso! Nada de garfos, facas e pratos...a idéia é servir os deliciosos petiscos em cumbuquinhas, garfinhos pequenos, copinhos entre outros utensílios que se encontra hoje facilmente para este tipo de serviço.
Dá até para fazer em casa para receber os amigos. Só ter algumas loucinhas e pegar as receitas em revistas ou na internet.
Quem me conhece sabe o quanto adoro essas comidinhas e da minha pequena e inesquecível experiência com Finger Food. Por isso fico sempre ligada nos eventos na apresentação, sabor e tipo de comidinha apresentada!
Fui convidada para um casamento e é claro que eu aproveitei para experimentar tudo...em especial três comidinhas que me chamaram muito atenção por seu sabor delicioso.
No copinho apresentado na primeira foto um delicioso salmão cru marinado em uma mistura de azeite, gengibre e ervas...tem um certo nome para isso, mas confesso que não me lembro.
Na torradinha uma deliciosa calabresa com salsa criola. E o famoso creme de mandioquinha, que bão mesmo até hoje eu provei somente um! Mas desse em especial volto a falar em uma outra ocasião.
O meu preferido da noite foi sem dúvida o salmão, qualquer horinha dessas vou testar a receita e posto aqui para vocês!

Impossível resistir a essas delicinhas que estão invandindo os eventos!!!

bjs!

Chá com bolinho

                                                                                                                        

Nada mais gostoso que tomar um chazinho em dias frios e chuvosos, principalmente se ele estiver acompanhado de um bolinho simples e caseiro, mas muito saboroso.

Para terminar a noite o pedido geral de todos foi um bolo de baunilha com chá de erva doce.

A receita é simples e bem rapidinha:

Ingredientes:
2 xícaras de farinha de trigo

1 e 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio

1 colher de chá de sal

1 e 1/2 xícara de açúcar

1 colher rasa de fermento em pó

1 xícara rasa de gordura vegetal (indispensável)

1 xícara de leite

1 colher pequena de chá de essência de baunilha

Modo de preparo:

Bater na batedeira os cinco primeiros ingredientes por dois minutos

Depois disso é só acrescentar a gordura vegetal, o leite (aos poucos) e a baunilha

Despejar na forma untada e enfarinhada

Depois assar a cerca de 180ºc  por  cerca de 30 minutos sem abrir o forno, após esse tempo verificar  com um garfo ou palito se realmente está assado.

O resultado é essa combinação deliciosa das fotos!

bjs!

Sopa de feijão

Incrível, nem gosto tanto do frio, mas esse ano estou aproveitando para comer as delícias de comidinhas que essa época nos proporciona...acho que já devem ter notado!!! rsrs
Hoje tirei a noite de folga e deixei a cozinha para minha mãe...afinal de contas comidinha de mãe é tudo de bom!!! Claro que eu acompanhei tudo para não perder nenhum detalhe da receita e aprender o tal segredinho que deixa a sopa tão saborosa.
O cardápio escolhido foi: uma sopa de feijão com couve, bem temperada com alho e cebola e ao final crotouns jogados por cima.

Ah o segredinho da sopa? Bom o principal é cozinhar com muito amor e o outro...rsrs...esse eu não posso contar afinal receita de família né!?!? rsrs


Bjs!

Tempo de Quermesse

Essa época do ano é realmente muito boa: festa junina, quermesse, vinho quente, pé de moleque...e o friozinho que acompanha tudo isso e faz com que seja ainda mais gostoso! Além de é claro a cia dos amigos para colocar o papo em dia.
Estive pela segunda vez na Quermesse da Igreja do Calvário, uma delícia!! Difícil é saber o que escolher para comer...tem de tudo e as coisas estão cada vez mais modernas: churrasquinho, tempurá, pizza, crepe, acarajé (acreditem!!!)...nossa dá até vontade de comer tudo, sem contar a parte dos doces (que eu particularmente adooooro rsrs), morango com chocolate, bolo de cenoura, churros, arroz doce...ai ai dá água na boca.
Mas o mais gostoso nesse friozinho é aproveitar para tomar um delicioso vinho quente! 
Tem uma receita que eu gosto muito...aí vai:

Vinho quente:
Ingredientes

1 l de vinho tinto suave
casca de 1 laranja
1 xícara (chá) de suco de laranja
3 colheres (sopa) de suco de limão
1/2 xícara (chá) de açúcar
2 maçãs
6 cravos-da-índia
3 canelas em pau

Modo de Preparo

Coloque todos os ingredientes numa panela média. Misture muito bem.
Descasque as maçãs, retire as sementes e os cabinhos. Corte-as em cubinhos.
Leve a panela com o vinho ao fogo alto e acrescente os cubinhos de maçã.
Depois que ferver, abaixe o fogo e deixe cozinhar por mais 10 minutos.
Retire os cravos e as canelas com uma colher e sirva bem quente.

Quem ainda não foi, aproveita que ainda dá tempo de curtir...
Igreja do Calvário: Rua Cardeal Arcoverde, 950 - Pinheiros - SP


bjs!

Cozinha Paulista

Sorrentini recheado com queijo emmental e abacaxi 
acompanhado mandioquinha confit em cubos

Depois de alguns dias de muita correria, consegui um tempinho para sair e experimentar novos pratos!!! 

Há tempos eu queria conhecer o restaurante Café Journal (http://www.cafejournal.com.br), já tinha ouvido muito falar de seu ambiente aconchegante e de seus deliciosos pratos, mas não tinha tido a oportunidade de conhecer.

Ontem tive o prazer de provar dois pratos deliciosos. De entrada: Polvo confit com salada (a fome estava apertada e esqueci de tirar foto desse prato rsrs) e prato principal: Sorrentini recheado com queijo emmental e abacaxi acompanhado de mandioquinha confit em cubos. Delicioso!!! 

A gastronomia vem se diversificando todo segundo e para inovar cada vez mais Chefs usam a mistura do doce com azedo. Eu adoro!!! E nesse prato em especial essa mistura ficou maravilhosa! Vale a pena experimentar!!!
Tinha opções de sobremesas de dar água na boca, mas não tive coragem rsrs...então para finalizar terminei com um delicioso expresso!

Até a próxima.

Bjs.

Filé ao vapor com purê de batatas

Como havia dito no post anterior, nossa cozinha está fervendo para os preparativos do evento de amanhã. Mas como sou filha de Deus não posso ficar sem almoço...rsrs...Lá vou eu postar a delícia que comi hj!

Durante a semana é sempre corrido e não consigo preparar nada para almoçar, então lá vou eu recorrer a um dos lugares que eu adooooro comer: Otuback. Acho os pratos de lá saborosos e com uma grande variedade para agradar a todos. É sempre difícil escolher o que comer!!!
Hoje pedi de entrada uma salada com folhas verdes, croutons e tomate cereja...regada por um delicioso azeita extra virgem! Estava uma delícia...mas, o que eu gostei mesmo foi o prato principal!!!!

Um delicioso filé mignon feito ao vapor com purê de batatas. Eu recomendo! A carne estava bem macia e saborosa, do jeito que eu gosto...

Vale a pena experimentar...

Bjs!

Evento e correria!

Quem cozinha sabe bem a correria que é rsrs comprar ingredientes, afinar o cardápio, preparar tudo para o evento, correria e mais correria para sair tudo mais que perfeito! Mas é uma delícia!!! Por conta de um evento neste final de semana estarei ausente esses dias com as fotos e novidades. Nossa cozinha está a todo vapor rsrs...Salada, massa, risoto...hum já fico com fome só de pensar!!!! Aí já viram...o bicho pega e eu não consigo postar nada.
Mas prometo que irei tirar fotos bem interessantes desse evento e posto para vocês logo em seguida!!!

Ótimo final de semana!

Bjs!

Salada para Jantar

As vezes não tem nada mais gostoso do que preparar uma deliciosa salada para o jantar! Simples, rápida leve e saborosa, fica perfeita com os acompanhamentos corretos...Eu adoro uma boa salada com folhas verdes, tomate cereja (uma delícia quando estão bem docinhos) e mussarela de búfala.
Não tem segredo nenhum! Lavar as folhas e o tomate cereja, colocar a mussarela e ao final regar com um azeite da sua preferência, balsâmico e sal!!!
Agora é só comer...

Bjs!

Friozinho com Fondue!

Vai chegando o tempo do frio e logo pensamos em Fondue acompanhado de um delicioso vinho. De carne, queijo ou chocolate qualquer tipo me agrada!! E não é pra menos, é uma delícia mesmo! Fica ainda mais gostoso quando reunimos pessoas queridas e fazemos aquela bagunça na cozinha.
Este final de semana fui as compras para fazermos uma bagunça na casa da minha amiga Jú.
Na hora de comprar todas as coisas, algo que sempre me deixa na dúvida é qual marca de Fondue devo comprar...nem sempre são gostosos e o gosto de queijo deixa a desejar. Mas dessa vez, resolvi arriscar e comprar um que nunca tinha experimentado. Ainda bem que deu certo rsrs ficou bem cremoso e com um sabor delicioso! Colocamos um pouquinho de vinho branco seco para dar um gostinho especial! Recomendo e quando eu fizer de novo irei procurar essa mesma marca.
Estava tão gostoso que adivinhem? Esqueci até de tirar foto dos preparativos e da mesa pronta!!!
Mas prometo que no próximo não irei esquecer nenhum detalhe!!! Até o próximo Fondue!!!!

Bjs!

Deliciosa Mousse!

Hoje fui pesquisar um pouquinho mais sobre o Maracujá...eu adoro esse fruto...no suco, mousse, bolo, docinho, de qualquer jeito.
Para minha surpresa, lendo a revista boa forma acabei descobrindo que o Maracujá chegou ao mercado com a fama de ter poder de baixar as taxas de açúcar no sangue. Será??? Segundo a revista o fruto conta com uma substância que é responsável pelo poder emagrecedor...a pectina!! Achei interessante a matéria e por isso resolvi fazer bagunça na cozinha!!!
Com certeza essa baixa calórica não é acompanhada dos ingredientes que usei para testar essa receita simples, mas como é uma delícia e agrada a todos eu me propus a fazer! Eu tinha todos os ingredientes aqui   para fazer a minha mousse de maracujá! Ficou deliciosa...não teve jeito, tive que sair da dieta e  experimentar...mas só uma colherzinha!!! O resto deixei para o pessoal aqui do escritório se esbaldar!!!!

A receita é simples e super rápida de fazer.

Ingredientes:
1 lata de leite condensado
a mesma quantidade de maguary maracujá
1 lata de creme de leite
1 maracujá para enfeitar o prato

Modo de preparo:
Coloque o leite condensado o creme de leite e a mesma medida de concentrado de maracujpa maguary no liquidificador bata por alguns minutos e pronto.
Para dar um toque especial coloque por cima as sementes do maracujá para enfeitar.

Bjs!